すっきりした鶏ベースの醤油スープにプリプリの中太ちぢれ麺。 豚肩ロースのチャーシューと鶏ハムもしっとりジューシー旨味たっぷり。
間借り麺業 あらや識（あらやしき） 東京のお師匠さんのお味を広島ご出身の店主さんが広島で『麺業』 広島市中区銀山町６−１５ フローリストやぎ #広島 #広島市 #ランチ #人気店 #麵屋 #ラーメン
20250310 @akibingo
2025年2月11日オープン。
中区の銀山町
間借…スタイル。
『炭火焼 西尾』さんのお昼の間。
スープの丸味。
お醤油の輪郭。
出汁汁の奥行。
麺の貫禄。
麺の弾力。
麺の畝度。
具材の存在感。
具材の個性感。
具材の彩数感。
バランスよく共存する一鉢。
香り、薫り。
五感で味わう一鉢。
店主さん曰く
『まだまだなんです。少しずつ、少しずつ
お出ししたいものをお出ししていきます』
とのこと。
炭火焼 西尾にて間借り営業中です。営業時間11時～15時。近江黒どりをつかった醤油ラーメンをメインにしてます。今のところ不定休でございます。
